Fine. Casual. Dining.

Eigen & Echt. Grill & Health.
Entspannt. Entdeckt.

Sebastian Prüßmann

"Geschmack muss Kernbotschaft sein."

Villa Rothschild

Pure Natur schmecken.

VILLA ROTHSCHILD GRILL & HEALTH

Aktionen & Events

Event

Eventkalender

Es kulinarisch "krachen" lassen? Wenn Sie in vielerlei Hinsicht etwas erleben und schmecken wollen, dann schauen Sie vorbei. Mit unserem Eventkalender bieten wir Markantes quer durch unsere Gastronomie und Hotels. In Königstein und auch in Hamburg. Wir freuen uns auf Sie und wünschen viel Vergnügen beim Stöbern...

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Event

Rothschild-Brunch

Das Beste aus Frühstück und Lunch jeden ersten und letzten Sonntag im Monat. Von herzhaft bis süß alles was das Brunch-Herz begehrt. Und das in unvergleichbarem Ambiente.
Jeden ersten und letzten Sonntag im Monat, 11:30 bis 15:00 Uhr.

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Event

Herbstboten

Grill & Health Special. Monatsmenü August: "Herbstboten“. 3-Gänge-Menü, inklusive Aperitif.

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Event

Gesund kochen und genießen

Grill & Health in Ihren vier Wänden. Mit Rothschild-Küchenchef Sebastian Prüßmann auf Health-TV. Lassen Sie sich kulinarisch gesund inspirieren.

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Event

Restaurantbroschüre

Alle Informationen zum neu konzipierten Restaurant Villa Rothschild Grill & Health auf einen Blick. Lust auf mehr garantiert. Ein Klick und schon steht Ihnen das Pdf als Download zur Verfügung. Viel Freude beim Lesen und Schmecken!

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Event

Teamwork ...

... makes the dream work. Hier mehr über die Karrierechancen in und mit unserem Team erfahren. Es lohnt sich!

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STIL & STYLE

Grill & Health

Eigen & Echt. Entspannt. Entdeckt. Aus Überzeugung und Leidenschaft, durch die Freude an Gutem und Echtem. Im neu konzeptionierten Restaurant Villa Rothschild Grill & Health offeriert das Team um Küchenchef Sebastian Prüßmann, den gastronomischen Leiter Benjamin Birk und Restaurantleiter Phillip Spielmann "Casual. Fine. Dining." Health-Menüs sind weiterer, fester Bestandteil kulinarischen Eigensinns. Ein Erlebnis für jedermann und zu jeder Zeit. Ob mit der Familie und Freunden, für das romantische Dinner oder Geschäftsessen. Die Vielfalt der Rothschild-Konzeption bietet innen wie außen genau das Richtige.

unser geschmackskompass

Grill & Health erleben

Die Qualität eines Restaurantbesuchs findet sich stets auch in der räumlichen Atmosphäre. Ausstrahlung und Auftreten müssen Wohlgefühl vermitteln. Zuallererst darf es aber gerne um den Mittelpunkt unserer Leidenschaft, den puren Geschmack gehen. Was wir darunter verstehen und welche Gaumenfreuden auf Sie warten, dass finden Sie hier in der Rothschild-Menükarte. Wir wünschen viel Freude bei der Durchsicht und hoffen, es macht Lust auf mehr!

VORSPEISE •STARTER

HEALTH

Marinierter Chicorée vom Lavagrill mit Provence Gemüse, Rucola und Ziegenkäse

Lava grill chicory with vegetables of Provence, rocket salad and goat cheese

EUR 14

HEALTH

Superfood Salad mit Buchweizen, Leinsamen, jungem Spinat, gegrillter Avocado und Leinöl

Superfood salad with with buckwheat, linseed, young spinach, grilled avocado and linseed oil

EUR 16

HEALTH

Rote Wildgarnelen mit Ochsenherztomate, cremigem Burrata und Bärlauchpesto

Grilled red wild shrimp with oxheart tomato, burrata cheese, pesto of wild garlic

EUR 22

HEALTH

Frischer Matjes nach „Hausfrauenart“, mit Gartengurke, Taunusapfel und Buttermilch

Fresh pickled herring, cucumber, regional apple, buttermilk

EUR 16

SOUL

Tatar & Brot „Villa Rothschild“ mit Rindertatar, gebräuntem Brioche, 20 g Prunier-Kaviar und Frankfotter Grie Soß

Tartar & bread Villa Rothschild with roasted brioche, beef tatar, 20 g Prunier caviar and Frankfurt green sauce

EUR 38

SUPPE & DAZWISCHEN •ENTREE

HAUPTGANG •MAIN COURSE

HEALTH

Frühlingsgemüse vom Markt „Villa Rothschild“ mit Süßkartoffeln und Schnittlauch-Vinaigrette

Spring vegetables from the market Villa Rothschild with sweet potatoes and pumpkin vinaigrette

EUR 24

HEALTH

Im Salzteig gebackene Rote Bete mit Bärlauch-Risotto, jungen Erbsen und Frühlingslauch

Salt dough baked beetroot with wild garlic risotto young peas and spring leek

EUR 24

HEALTH

Gegrillter Alaska-Wildlachs „Villa Rothschild“ mit Sojasprossen, Curry-Mangold und Dim Sum

Grilled wild salmon from Alaska "Villa Rothschild" with soya bean sprouts, curry mangel and dim sum

EUR 39

HEALTH

Filet vom isländischen Kabeljau mit Hummerravioli, jungen Erbsen und wildem Blumenkohl

Island cod with lobster ravioli, young pea and wild cauliflower

EUR 34

GRILL

Gratinierter Rücken vom Lamm Kartoffel-Churro und Kräuterbutter-Gemüse

Gratinated saddle of lamb potato churro and vegetables with herb butter

EUR 36

SOUL

Wiener Schnitzel in geklärter Butter gebraten, mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat und kaltgerührten Preiselbeeren

Viennese Schnitzel, browned in clarified butter, with lukewarm potato-cucumber salad and cranberries

EUR 29

Gegrilltes Kalbskotelette für 2 Personen mit glasiertem Gemüse, Röstzwiebel-Kartoffelpüree mit Lorbeerjus

Grilled veal cutlet for two people glazed vegetables, fried onions potato mash and laurel jus

EUR 34 p. P.

Gegrilltes Schwarzfederhuhn mit weißem Spargel, jungen Erbsen und Liebstöckeljus

Grilled guinea fowl breast with asparagus, pea and lovage jus

EUR 26

LAVA GRILL

DESSERT

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Wieviel räumliche Geschmacksbereiche offeriert das Restaurant Villa Rothschild Grill & Health indoor?

Das sagen andere

tripadvisor

"Modernes und gutes Restaurant"

25.08.2019, 4:58 Uhr

Bewertung von Christ0210

Im Gegensatz zu unseren Erfahrungen mit dem desaströsen Hotel, hat uns unser Abendessen im Restaurant sehr gut gefallen. Sehr gute Küche, freundlicher und guter Service sowie ein extrem kompetenter ... Weiterlesen

"Gerne wieder!"

16.08.2019, 10:20 Uhr

Bewertung von rainer2304

Unaufgeregtes angenehmes Ambiente mit entspanntem Service und guter Beratung. Preis-Leistungs-Verhältnis gut. Weiterlesen

"Familientreffen mit Stil"

28.06.2019, 11:04 Uhr

Bewertung von Habanossi

Nach längerer Abstinenz (nach gastronomischer Neuausrichtung, mit Wegfall des Michelin Sterns) mal wieder die Villa Rothschild besucht und nicht enttäuscht gewesen. Man serviert jetzt Health ... Weiterlesen

Event

Catering

Sie wollen Catering? Wir auch! Mit uns treffen Sie die richtige Wahl. Ein Team, aus einer Hand, für bis zu 600 Gäste. Konzeption, Planung, Logistics, Locationfindung.

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